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title: "Commander en ligne"
url: https://shirvanhome.com/commander/
description: "Un cuisine de partage inspirée des parfums de la Route de la Soie, par le Chef étoilé Akrame."
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Tacos à l’agneau, miel, sauce raïta à lavocat brûlé, pêches, coriandre - 3 pièces

22,00 EUR

Tahini, fleur d'oranger, amandes, citron noir d'Iran

Spécial

22,00 EUR

Pains naan garni de boeuf haché, sauce Raïta, tomates, rondelles d'oignons rouges, cheddar, herbes fraîches

30,00 EUR

Croquette de pommes de terre, courge et comté

20,00 EUR

Sauce tahini, sesame noir, citron, piments

22,00 EUR

Crêpe traditionnelle grillée à l’agneau, sumac, mélasse de grenade

Spécial

22,00 EUR

Viande de boeuf angus grillée sur brochettes, sumac grenade, accompagné de salade de roquette.

27,00 EUR

accompagné de chips de poids chiche

15,00 EUR

Chou kale, avocat, pistache, baie de goji, herbes fraîches, vinaigrette au pistache et tahini.

17,00 EUR

Aubergines panée, chapelure verte, sauce au pignon de pin

22,00 EUR

Cubes de pastèque, fines lamelles de fenouil, feta, menthe, aneth, noix de pécan torréfiée, graines de fenouil, vinaigrette au chat masala et miel.

15,00 EUR

### Plats

Poulet mariné cuit au four tandoor, sauce yaourt aux herbes

Spécial

38,00 EUR

Filets de daurade royale massala cuit dans une feuille de bananier, sauce tamarin tamarin, ail, gingembre) )

Spécial

45,00 EUR

Pavé de bar frit au pâte tempura, citron noir, sauce mayonnaise chermoulah, mix d’herbes

40,00 EUR

Pistaches, sauce yaourt grecque

46,00 EUR

(Pour 2 personnes)

120,00 EUR

(2 personnes) Accompagné de 2 garnitures

170,00 EUR

Chuck flap “persillé de basse côte” rôti au four tandir avec sauce chimichurri aux parfums d’orient.

43,00 EUR

### Sides

Riz basmati infusé aux herbes, safran

12,00 EUR

Galette de riz croustillant iranien, raisin golden sec, amandes effilées, pistaches, pétales de rose.

Spécial

15,00 EUR

Roquette, mesclun vinaigrette au cumin et citron vert

12,00 EUR

Lentilles jaunes

12,00 EUR

Frites taillées à la main aux épices, sauce au fromage

12,00 EUR

Brocoli sauvage grillé au barbecue, oignons confits,

12,00 EUR

### Nos Pains

Tous nos pains sont faits mains et cuits au four Tandir

8,00 EUR

15,00 EUR

### Dessert

Feuilletage filo caramélisé, ganache de chocolat blanc, fleur d’oranger.

Spécial

15,00 EUR

Ananas poché au sirop vanillé puis rôti au four tandir, crème fouettée au yaourt, crumble et caramel beurre salé.

17,00 EUR

Gâteau crémeux et praliné à la pistache, meringue

Spécial

21,00 EUR

### La Boutique

Grâce ce livre de 60 recettes, le chef Akrame nous guide le long de sa route de la soie, à la recherche de ses inspirations, celles qui se mêlent dans ses recettes pour mieux nous réunir. À travers des reportages, on découvre les parfums et les gestes de l’Orient (grenade, cardamome, fleur d’oranger, cuisson au four tandoor…), mais aussi des souvenirs qui nourrissent la création.

39,00 EUR